ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Farming
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Conservation
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Egüés
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Zuazu Sola, José
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA, CERDO, OLLAGAS, VETERINARIO, PRESENTE, LOMOS, TINAJAS

Description

Mataban al cerdo por la mañana, quemaban la piel con ollagas. Llevaban una parte al veterinario, una vez salió una cerda con triquinosis. Llevaban trozos de cerdo como regalo. Conservaban el lomo en tinajas de aceite.