ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

10 Comidas en días especiales


Palabras clave

NOCHEBUENA, FIESTAS, COCIDO, RELLENO

Resumen

En casa de Maribi en nochebuena comían berza y un chicharro, también compota, y orejones. En casa de Raquel en nochebuena un pescado bueno, el cardo, compota con orejón y ciruelas pasas. En fiestas cocido con carne de oveja, hacia una buena sopa de cocido, los garbanzos con berza y el cordero asado. También comían relleno, con arroz, perejil, sebo de cordero, tocino blanco, huevos, cebolla y perejil, también se le echaba azafrán.