ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

12 La alimentación 2

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Buñuel
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Cerdán Cornago, Gloria
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, TERNERA, DÍAS FESTIVOS, GUISADO, SAN ANTÓN, REPOSTERÍA, BOLLOS, NATA, CHOCOLATE

Resumen

Los días festivos preparaban comidas más especiales como guisado o ternera en salsa. En San Antón hacían bollos de nata o chocolate.