ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

19 Txistorra

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Orokieta
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Noain Insausti, Beatriz
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

BASABURUA, TXERRI HILKETA, TXISTORRA, OROKIETA

Resumen

Lehen, txerria etxean hiltzen zen. Urdaiazpikoa, txistorra eta beste elikagaiak lortzen zituzten. Beatrizen sortetxean egiten zen txistorrak fama zuen, Suarben bizi zen harakinak Beatrizen familiari esaten zion etxeko sukaldea ez aldatzeko, su baxuarekin eta zegoen aireztapenarekin txistorra primeran lehortzen zelako.