ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

22 Ogia eta taloa

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Gastronomía
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Orokieta
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Noain Insausti, Beatriz
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

BASABURUA, OROKIETA, ESNEA, URDAIA, Txorizo, GOSARIA, ARTO-TALOA

Resumen

Beatrizen amak ogia etxean egiten zuen, irina eta urarekin egiten zen eta alabek oratzen laguntzen zioten. Labanaz zatietan moztu eta gorde ondoren, etxean zuten labean sartzen zuten orea. Labea berotzeko, mendira joaten ziren arba lehorren bila, burdina gori jartzeko. Arto-taloak egiten zituzten eta Beatrizen koinatuak esneaz jatea oso gustuko zuen. Taloa urdaiarekin edo txorizoarekin gosaltzen zuten askotan.