ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

ABURAR (3)

  • Idioma del vocabulario:
    Castellano
  • Definición:
    En cocina, lo que se hace aprisa y mal. Se dice de unas rosquillas que están aburadas, si se fríen en aceite demasiado caliente, quemándose por fuera y crudas por dentro (Marcilla); o de las cosechas que viniendo bien, al venir unos calores fuertes, la hacen por fuera y queda el interior del grano sin hacer. Ver ficha "normas para freír rosquillas".
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Marcilla
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Verbo
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Transitivo e intransitivo.
Colección de Víctor Manuel Sarobe

Felisa Fabo de Astrain y Ángeles Fabo de Sesma. 10/3/88

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. V. ABURAR (1)

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=537