ADOBO (2)

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Forma de conservar la carne de cerdo. También se llama así al preparado de chorizo, salchichón…, antes de llenarlo en las tripas.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Cárcar
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Masculino.
Etimología y documentación histórica:
Derivado de adobar, Del fr. ant. adober 'armar caballero', y este del franco *dubban 'empujar', 'golpear'.

Palabras clave del dominio origen

Preparación

Palabras clave del dominio meta

Condimentación, embutido, mondongo

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Número

Fuentes principales

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte. [Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra].

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. adobo. https://dle.rae.es/adobo?m=form

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. Mª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=941