AGUJAS

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Trozos de costillas del pecho, de carnero u oveja, que, tras cocerse en el "cocido", se comían asadas a la parrilla o, simplemente, cocidas.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Artajona.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino plural.
Etimología y documentación histórica:
Del lat. *acucŭla(m), dim. de acus 'aguja'. (RAE. DLE. 2014).

Palabras clave del dominio origen

Aguja

Palabras clave del dominio meta

Trozo, costilla, cordero, oveja, cocido, Carnicería

Fuentes principales

Estudio del Grupo doméstico de Artajona. José Mª Jimeno Jurío. Cuadrenos nº6, pág. 365. [sic].

[Jimeno Jurío, J. Mª. (1970). Estudio del grupo doméstico de Artajona. Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 2, Nº 6, 295-420. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana].

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. V. AGUJAS (2).

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. Mª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=68