ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

AGUJAS

  • Idioma del vocabulario:
    Castellano
  • Definición:
    Trozos de costillas del pecho, de carnero u oveja, que, tras cocerse en el "cocido", se comían asadas a la parrilla o, simplemente, cocidas.
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Artajona.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Femenino plural.
  • Etimología y documentación histórica:
    Del lat. *acucŭla(m), dim. de acus 'aguja'. (RAE. DLE. 2014).
Trozo, costilla, cordero, oveja, cocido, Carnicería
Colección de Víctor Manuel Sarobe

Estudio del Grupo doméstico de Artajona. José Mª Jimeno Jurío. Cuadrenos nº6, pág. 365. [sic].

[Jimeno Jurío, J. Mª. (1970). Estudio del grupo doméstico de Artajona. Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 2, Nº 6, 295-420. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana].

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. V. AGUJAS (2).

 

IRIBARREN, J. Mª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=68