ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Ajolio para curar carne.

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Otros conocimientos asociados a paisajes culturales
  •       - Conservación
  • Investigador / colaborador:
  •       - Fernando Hualde
  • Fecha aproximada:
    2008
  • Localización del vídeo:
    Ezcároz
  • Tipo de informantes:
    Colectivo
  • Informantes del vídeo:
    Villanueva Udi, hermanas
  • Agentes del vídeo:
    Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

Palabras clave

AJOLIO, CARNE

Resumen

Ajo, agua sal, media vuelta, aceite, sal y a curar.

Contexto

Conservación de la carne