ALAJÚ

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
"Turrón de alajú" llaman en Tudela a un dulce o turrón hecho con miel negra, pan rallado y pimienta o canela, y cubierto con dos obleas. El Diccionario [de la RAE] dice: "Alajú: dulce de almendras, nueces, pan rallado y miel cocida". Ver "alaxú"
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Tudela.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Masculino.
Etimología y documentación histórica:
Del ár. hisp. alḥašú, y este del ár. clás. ḥašw 'relleno'.

Repostería, postre, dulce

Colección de Víctor Manuel Sarobe

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V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1984, 1997). Vocabulario navarro]

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. V. ALAJÚ (2).

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 15a.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1335