ALBALDAR

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Pasar los alimentos por harina y huevo antes de freírlos.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Verbo
Clasificación lingüística complementaria:
Transitivo.
Etimología y documentación histórica:
De albarda. Esta, del ár. hisp. albárda‘ah, y este del ár. clás. barda‘ah.

Palabras clave del dominio origen

Albarda

Palabras clave del dominio meta

Rebozar

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Número

146

Fuentes principales

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte. //Cuadernos azagreses. Concepción Martínez Pasamar.// Vocabulario Adrianés. Jesús Allo Hernández [sic].

Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.

Martínez Pasamar, C. (1997). Aproximación al habla de Azagra (Navarra). Cuadernos Azagreses, 2. Azagra: Gobierno de Navarra- Ayuntamiento de Azagra-Caja Rural de Navarra.

Allo Hernández, J. (2008). Vocabulario adrianés. San Adrián: Ayuntamiento de San Adrián.

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. Cf.: albardar. https://dle.rae.es/albardar?m=form

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico: no está. Cf. albardar. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1021