ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Condimentación
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Oteiza (Berrioplano)
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Azcona Calzada, Luis Antonio
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN, REMOLACHA, LECHE
Desayunaban café con leche y pan tostado cuando había. Hubo una época en la que se comió pan negro. Él ha tenido que pelar remolachas dulces, tostarlas en en el horno económico y eso servía para café y azúcar. No había otras cosas y había que apañarse con eso. Había varias casas que tenían vacas pero alguna que otra vez se mezclaba leche con agua. Había unas garrafas de aluminio para trasportar la leche. Iban a por ella a casa de una viuda que tenía vaquería y baile.