ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Tafalla
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Sola Goñi, M.ª Teresa
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, DIETA, HUERTO, MATANZA, FRUTA

Resumen

Comían mucha legumbre y dice que su madre guisaba muy bien. Comían carne de pollo, conejo y alimentos de los 2 cerdos que mataban. Los domingos como lujo comían pollo asado o en fritada. Se hacían sopas de cocido. Tenían huerto y también comían fruta. Cuenta qué comían por Navidad.