ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ancín
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Sola Chasco, Juan José
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, GASTRONOMIA ALIMENTACION, ALMUERZO, DESAYUNO, COMIDA, HABAS, LECHE, LEGUMBRE, CHORIZOS, PATATAS, VERDURA, CENA

Resumen

Desde los 9 años almorzaba habas, porque no le gustaba desayunar. Tenían mucha leche, pero no la consumían. Comían mucha legumbre con chorizo y tocino, verdura casi nada. Le gustaban mucho las habas y las alubias, las tomaba todo el día. Para cenar tomaban mucha patata. Él no pasó hambre, eran pobres, pero comían bien.