ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 2

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Torralba del Río
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CASA, MATANZA DEL CERDO, JAMONES, PANCETA, ARROPE, MOSTO, UVA, COMER, PAN

Resumen

En su casa hacían matanza de cerdo dos veces al año, recuerda los jamones que sacaban y la panceta. Hacían arrope con el mosto de la uva pisado en los lagos, que luego se colaba, se cocía y se lo comían untado con pan.