ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Corella
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Delgado Guillorme, M.ª Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, LECHE DE CABRA, VERDURA, SOPA, COCIDO, MADRILLAS

Resumen

Desayunaban café con leche de cabra y pan amasado en casa. Al mediodía comían alubias, garbanzos, berza y todo tipo de verduras. En la cena era típica la tortilla, sopa o patatas cocidas. Los días festivos hacían cocido con garbanzos y pollo. Había gente que iba a Corella a vender madrillas, aunque a Carmen no le gustaban mucho.