ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Agricultura
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Santacara
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Buñuales Goñi, Jesús
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, MENÚ DIARIO, AGRICULTURA

Resumen

Solían desayunar leche de vaca. Comían legumbre y patatas de la huerta. Cenaban caldo con un huevo.