ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alubias secas

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conservación
  • Investigador / colaborador:
  •       - Fernando Hualde
  • Fecha aproximada:
    2010
  • Localización del vídeo:
    Esparza de Salazar
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Esarte Elizondo, Micaela

Palabras clave

ALUBIAS, SECAR, CONGELAR, HUMON

Resumen

Pelar las alubias, meter en bolsas y congelar durante 48 horas para prevenir el humon (un sapo).

Contexto

Alimentos