AMASADERÍA

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
En el cuarto de la amasadería era donde se preparaba la masa para el horno del pan. Allí estaba la artesa, el rodillo, el cedazo y otros útiles que servían para preparar el pan casero.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
La Berrueza.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino. Derivada.
Etimología y documentación histórica:
De amasar. Esta, de masa, del lat. massa, y esta del gr. μᾶζα mâza 'masa de harina', 'pastel', 'mezcla amasada'.

Palabras clave del dominio meta

Construcción, casa, dependencia, cuarto, amasadero

Fuentes principales

David Mariezkurrena. La Berrueza C.E.E.N. nº 38 [sic].

[Mariezkurrena Iturmendi, D. (2007). Vocabulario etnográfico del valle de La Berrueza, en Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 39, Nº 82, 113-142. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

.Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. Cf. amasadero. https://dle.rae.es/amasadero?m=form

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. https://www.rae.es/tdhle/amasader%C3%ADa

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. AMASANDERÍA.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1117