ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

ARTOLA

  • Idioma del vocabulario:
    Euskera
  • Definición:
    Torta de harina de maíz. La ponen a asar sobre la chapa de la cocina, colocando sobre ella varias brasas y cubriéndola luego de ceniza. (Valles de Odieta y Esteribar). Véase "talo", "artopil" y "maizopil".
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Valles de Odieta y Esteribar.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Femenino. Compuesta.
  • Etimología y documentación histórica:
    Del euskera arto `maíz´. Con la influencia de artola, artohol, artol `tabla en que se lleva el maíz al horno´ y tola `plancha de hierro forjado, chapa de la cocina´.

Palabras clave del dominio meta

Torta, harina, maíz

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Número

469

Fuentes principales

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 44a.

Otras fuentes

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&s=artola&art=1446

Zona geográfica

Valle de Esteríbar. Valle de Odieta.

Localización en Navarra

Fecha concreta o aproximada de recopilación

Último cuarto del s. XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1958, 1984 y 1997).

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