AUGASSAL

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Sistema de conservación con agua, sal y especias que se empleaba en la mesa del Palacio de Olite en la época del Príncipe de Viana.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Olite.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino. Compuesta.
Etimología y documentación histórica:
De agua, del latín aqua(m), con metátesis de u, y sal, del latín sal(em).

Palabras clave del dominio origen

Agua, sal

Palabras clave del dominio meta

Conserva, conservación

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Número

515

Fuentes principales

Mª José Ibiricu Díaz. El hostal del Príncipe de Viana. (1451= P. de V. nº 185/614 [sic]

[Ibiricu Díaz, M.ª J. (1988). “El hostal del Príncipe Carlos de Viana (1451)”, Príncipe de Viana, 185, 593-639. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=543