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ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA
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Birikak
Birikak
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Clasificación:
- Obtención y elaboración de alimentos
Investigador / colaborador:
- Maite Lakar
Fecha aproximada:
2007
Localización del vídeo:
Larraintzar
Tipo de informantes:
Colectivo
Informantes del vídeo:
Arce Iñarrea, hermanas, Plácida Iñarrea
Agentes del vídeo:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur
Palabras clave
BIRIKAK, MORCILLAS, PREPARAR
Resumen
Cómo hacían “birikak”
Contexto
GASTRONOMÍA
