ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Cómo se cocinaba

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Fecha aproximada:
    2011
  • Localización del vídeo:
    Cirauqui
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Apesteguía Echeverría, Jesús
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CASA, FOGÓN, TAMBORIL, CASTAÑAS

Resumen

Colgado en el fogón solo hacían la comida de los cerdos. También colgaban el “tamboril” para asar castañas. Lo demás lo hacían arrimando el puchero al fuego o con parrilla.

Contexto

La cocina.