ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

CAGARSE LA MOSCA

  • Idioma del vocabulario:
    Castellano
  • Definición:
    Desovar la mosca en los embutidos frescos, favoreciendo el crecimiento de las larvas en ellos.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Unidad fraseológica->Fórmulas
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Frase hecha.
  • Etimología y documentación histórica:
    Cagarse, del latín cacare `defecar´.  

Significado

Estar agusanado el alimento (embutido, carne).

Palabras clave del dominio origen

Caca, cagar, mosca

Palabras clave del dominio meta

Gusano, agusanarse

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

La matanza del cuto. Andosilla.

[VV. AA. (2006). La matanza del cuto. Andosilla: Ayuntamiento de Andosilla.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. No está.

Fecha concreta o aproximada de recopilación

Se cita obra del 2006.

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