ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

CALAMUSIDO

  • Idioma del vocabulario:
    Castellano
  • Definición:
    Se refiere, sobre todo, al pan de varios días que acaba adquiriendo parcialmente un moho verdoso. Hace años este fenómeno se producía con frecuencia, ya que sólo se amasaba cada semana. Por extensión, también se suele aplicar al tocino u otros alimentos rancios. Viene a equivaler a canucido.
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Burgui.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Adjetivo
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Masculino. Compuesta. Coloquial.
  • Etimología y documentación histórica:
    Podría relacionarse con el verbo castellano calar `penetrar, invadir´ y enmohecido, participio pasado del verbo castellano enmohecer(se) `cubrir(se) de moho´, voz expresiva.
Enmohecer, enmohecido
Colección de Víctor Manuel Sarobe

Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Félix Sanz Zabalza.

[Sanz Zabalza, F. (1997). Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Pamplona: Newbook Ediciones.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está. Cf. calar2. Acep. 1. https://dle.rae.es/calar?m=form. enmohecer. https://dle.rae.es/enmohecer?m=form. moho. https://dle.rae.es/moho?m=form.

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. No está.