CASTRÓN (3)

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
"Castrón de ajo" llaman en Lerín a un plato típico que hacen a base del tallo del ajo, cuando lo cortan o castran para que el bulbo engorde.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Lerín.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Masculino.
Etimología y documentación histórica:
Del verbo castellano castrar (del latín castrare) y el sufijo -ón.

Palabras clave del dominio origen

Castrar

Palabras clave del dominio meta

Brote, ajo, vástago

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

V.N. J.Mª Iribarren. Aproximación al habla de Lerín. Esther Martínez Peláez.

[V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.

Martínez Peláez, E. (1998). Aproximación al habla de Lerín. Lerín: Area de Cultura, Ayuntamiento de Lerín.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. (Con otra acepción). Cf. castrar. Acep. 4. https://dle.rae.es/castrar?m=form

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. castrón. Acep. 1. P. 110a.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Castrón. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=1640