ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Cena, comida de fiestas y postres

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Rituales festivos y del trabajo
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Burlada
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Viscarret Aldasoro, Sagrario
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

FIESTAS, CHISTORRA, CERDO, LOMOS, COMIDA, CELEBRACIÓN, POSTRES

Resumen

Cenaban chistorra, longaniza, tortilla con huevos de casa, lomo… En día de fiesta se comía pollo y en fiestas relleno que hacía alguna vecina. El relleno se comía con tomate. De postres su madre hacía mantecadas con manteca de cerdo y harina y en general, pastelería fina.