ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Conservas de la matanza, presentes y leche

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conservación
  • Investigador / colaborador:
  •       - Abel Castillo
  • Localización del vídeo:
    Los Arcos
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    José María Esparza Echeverria

Palabras clave

CONSERVAS, PRESENTES, CHAVALES, VENTA DE LECHE

Resumen

Todo se guardaba en los graneros, bien ventilados. Alguna vez se ponían en aceite, aunque en su casa poco. Se hacía el presente entre familiares y amistades. Eran los chavales los que lo llevaban. Vendían la leche. De vez en cuando hacían natillas para casa. Quesos, rara vez.

Contexto

Ganadería, la alimentación, vida cotidiana.