ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

COQUETAS

  • Definición:
    Bollo o pan sobado de pequeño tamaño que se daba a los niños. Solían elaborarse metiendo dentro las chinchurras o restos de la manteca del cerdo, a la vez que eran endulzadas con azúcar.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

David Mariezkurrena. La Berrueza. C.E.E.N. nº82

Fuentes de referencia del idioma consultadas

V. COQUETA (1).

Fuentes regionales o locales consultadas

V. COQUETA (4).

Otras fuentes

Diccionario gastronómico: Cofredía Vasca de Gastronomía /Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.www.diccionariogastronomico.es