CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte.

Metátesis de cobertera. Del lat. coopertorium, de coopertus 'cubierto'. 1. f. Pieza llana de metal o de barro, de forma generalmente circular, y con un asa o botón en medio, que sirve para tapar las ollas o para otros usos.

Vocabulario Navarro, IRIBARREN (1997) p. 134b

Diccionario gastronómico: no está.