ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

COSCORRO, COSCORRICO

  • Definición:
    La punta de un bollo o pan (Regata y Cuenca). En Aóiz, "coscorrico".
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

V.N. J.Mª Iribarren

Fuentes de referencia del idioma consultadas

No está. Cf. cuscurro. De corrusco. 1. m. Parte del pan más tostada que corresponde a los extremos o al borde.

Fuentes regionales o locales consultadas

Vocabulario Navarro, IRIBARREN (1997) p. 139b coscorrico y coscorro

Otras fuentes

Diccionario gastronómico: Cofredía Vasca de Gastronomía /Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.www.diccionariogastronomico.es