ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

COSTILLADA (2)

  • Definición:
    Comida o cena hecha entre un grupo de amigos o cuadrillas, a base de chuletas de cordero de leche. Incluso sin ser a base de costillas, la merienda o almuerzo se le denomina genéricamente costillada, aunque coman untamorros, que son más baratos y saben muy ricos.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Colección de Víctor Manuel Sarobe

Así se hablaba antes en Marcilla. Emilio Garrido. Aproximación al habla de Lerín. Esther Martínez Peláez.

Diccionario gastronómico: con otra acepción.