ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Derivados de la leche

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Aranguren
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Asiain Lizarraga, Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, LECHE DE VACA, FLAN, NATILLAS, POSTRES CASEROS, ARROZ CON LECHE, TORRIJAS

Resumen

Comían culestro o requesón tras cocer la leche. Su madre hacía flan, natillas, arroz con leche, torrijas.