ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

El día de la matanza

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Alimentación y diversidad
  •       - Usos y normas de conductas sociales
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Azoz
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    FRANCISCO ARRARAS - CARMEN CADENA
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MATATXERRIS, SALCHITAS, CENA, MORCILLA, SOPA DE HUESO, HÍGADO

Resumen

Los matatxerris eran de la misma familia de Arraras siempre. Mataban temprano y almorzaban las salchitas y a la noche hacían cena con los que habían ayudado. Cenaban morcillas, sopa de hueso e hígado.