ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

El suero se bebía

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Gastronomía
  • Fecha aproximada:
    2008
  • Localización del vídeo:
    Lantz
  • Informantes del vídeo:
    Beunza Ilarregi, Julián

El suero del queso se cocía con piedras y se bebía. Se “zurrustaba” para que no se hiciese requesón.