ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración de pan

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Agricultura
  •       - Construcción tradicional
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ribaforada
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Martínez Huguet, Adelaida
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, HARINA, RACIONAMIENTO, ARTESA

Resumen

El pan estaba racionado, aunque a ellos no les faltó porque sembraban trigo para hacer harina. En casa hacían la masa en la artesa con harina, agua y levadura. Luego lo dejaban reposar. Más tarde se llevaba a cocer en el horno.