ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración del pan

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    • Tipo de vídeo:
    •       - Testimonio
    • Clasificación:
    •       - Obtención y elaboración de alimentos
    •       - Otros conocimientos asociados a paisajes culturales
    • Investigador / colaborador:
    •       - Puy Ziaurritz Jaso
    • Fecha aproximada:
      2006
    • Localización del vídeo:
      Lusarreta
    • Tipo de informantes:
      Individual
    • Informantes del vídeo:
      Espinal Aristu, Francisco
    • Agentes del vídeo:
      Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

    Contexto

    Cuenta cómo se pasaba los cedazos a la harina y se hacía la levadura. Después en la artesa se amasaba y tras dejarlo reposar, se cortaba. Cuenta también cómo era la preparación del horno para cocer el pan.