ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración del vino

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Agricultura
  •       - Construcción tradicional
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Otras formas de organización
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Lodosa
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Resano Gurrea, Rosario
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

VINO, PROCESO VITIVINÍCOLA, ÁLCOHOL, BRISA, COOPERATIVA

Resumen

Hacían vino en casa. Traían la uva desde el campo hasta las prensas de casa; allí con unos hierros se prensaba sacando el líquido y se dejaba fermentar hasta conseguir vino. Las cáscaras o raspas se usaban para hacer alcohol o brisa. Parte de ese vino era para consumo y el resto para venta en la cooperativa.