ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Hacer pan en casa y postres caseros

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Gallipienzo
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Zabalza Echegoyen, Pedro
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

PAN, POSTRES CASEROS, CALOSTRO

Resumen

Cuando era pequeño hacían pan en casa, tenían un horno de leña. Los panes duraban una semana. Su madre preparaba postres con leche como el "calostro" que era un tipo de cuajada.