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Haciendo vino
ZIRAUKI, ELABORACIÓN
A cuenta de los lagos cuenta Teresa como trabajaban el vino. Como antes
de cenar había que vaciar el lago, sacar la pasta de los lagos a la prensa.
Como metían la brisa en las charlas para prensarla. Comenta que había un
“laguero” y cuenta cual era su cometido. Recuerda que venían las
caballerías con sus campanillas y cencerros a descargar la uva... Era una
labor larga y trabajosa.