ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Komuna eta sukaldeko altzariak

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos tradicionales
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Arbizu
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Jesus Mari Maiza Lacunza
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ETXEA, KOMUNA, SUKALDEA, ESTARBIA, UKUILUA, URDAILA GATZATU, TXINGORRA, OGIA, LABEA

Resumen

Etxean ez zuten komunik. Estarbia (ukuilua) erabiltzen zuten eginkarietarako. Jesus Marik hamazazpi bat urte zituenean jarri zuten komuna etxean. Sukaldean mahai handi bat zegoen eta ogia egiteko labe bat ere bai. Urdailak gatzatzeko lekua ere bazegoen eta, harria gainean ipiniz, txingorra egiten zuten. Jesus Mariren garaian jada ez zuten etxean ogirik egiten, ezta horretarako zen labea erabiltzen ere.