ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La alimentación 3

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Otros aspectos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Lerín
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Martínez Pellejero, Antonio Rafael
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

TORRIJAS, MIGAS, PIPEROS

Resumen

También hacían torrijas y migas de pan a la sartén. Las cuadrillas tenían piperos, allí cocinaban las migas con aceite, tocino y pimiento con pan.