ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La alimentación, desayuno, comida y cena

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Comercio ambulante
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Endériz
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Laquidáin Iribarren, Milagros
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, VENTA AMBULANTE

Resumen

En casa desayunaban mucha leche con achicoria o café cuando había. Para almorzar en el campo los hombres comían tocino o chistorra, al mediodía legumbre con berza. Pescado comían pero no mucho, de vez en cuando venía un pescadero de Arre con un burro, vendía sardinas a veces venía cantando. Para cenar patatas cocidas o tocino. El domingo se comía algo mejor, paella o algo con pescado.