ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La carnicería y la pescadería

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - Labrit Patrimonio
  • Fecha aproximada:
    2011
  • Localización del vídeo:
    Cirauqui
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Iriarte Caro, Joaquín
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CARNICERÍA, CARNE, PESCADERÍA, SARDINAS

Resumen

En la carnicería compraban algo de carne. En la pescadería, sardinas, merluza, melga, papardo ... En invierno comían sardinas viejas. En invierno cuando hacia frío y nevaba mucho se juntaban en la bodega de cualquier casa y allí merendaban sardinas viejas con vino.

Contexto

Alimentación