ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La caza

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    Contexto

    El marido iba todos los domingos a cazar e, incluso, el día que nació el hijo él estaba cazando. Con escopeta cazaba liebres, conejos, codornices, palomas... Con “costillas” los pajaricos, las tordas y tordos con raqueta. A la hora de cocinarlos el tordo es más duro que la torda y hay que cocerlo mucho