ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La elaboración del pan

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ganuza
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Vidán Gambra, Gloria
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, PAN

Resumen

El pan lo hacían en casa, con harina preparaba la levadura madre hasta que fermentaba y preparaban la masada. Hacían pan para ocho días. El horno estaba en una bajera, cuando prestaban el horno les daban una cascaraña.