MATARIFES, GRANERO, VIGILANCIA, MONDONGO, SANGRE CON ARROZ

Había dos matarifes en el matadero municipal donde mataban al cerdo, lo despiezaban y ya te lo llevabas a casa. Colgaban los jamones y chorizos en el granero. La gente de la casa iba a ayudar a los matarifes, y a vigilar que no els cambiaran la carne. El mondongo lo hacían entre la madre y la abuela. El día de la matanza se comía la sangre con el arroz antes de hacer las morcillas y el picadillo de los chorizos.

Vida cotidiana, la alimentación, el trabajo, la economía.