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La matanza
MATARIFE, CERDO, MONDONGUERA, PAGAR EN ESPECIE, PAGAR CON DINERO, DAR PRESENTES
El día de la matanza el matarife mataba y desangraba al cerdo sobre un banco rústico mientras los otros lo sujetaban. Luego la mondonguera del pueblo hacía el despiece. Se le pagaba en especie o con dinero. No recuerda que se dieran presentes de la matanza.
Los oficios, la economía.