ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La matanza de cerdo

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  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Localización del vídeo:
    Mañeru
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Maria Luisa Esandi Ros
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

Mañeru, MATANZA DEL CERDO

Resumen

El cerdo solían matar en el patio. Había unos hombres en Mañeru que se dedicaban a matar los cerdos. Ponían agua caliente para escaldar al cerdo. Después se hacían las morcillas. Solían comer tostadas untadas en tocino. Solían hacer chorizos, longanizas y salchichas. En la bodega solían colgar los perniles con sal. Solían matar unos 6 cerdos.