ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matadero

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Ganadería
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Villava
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Urra Olza, Mª Jesús
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MATADERO, CERDO, EMBUTIDO

Resumen

Había un matadero, situado en la plaza, al que llevaban sus cerdos, comprados por ejemplo en Lumbier, quienes después hacían embutido en casa.